麦芽酚怎么使用才香

问题描述

精选答案

使用如下，可以使香味持久:

（1）使用时，一般先用热水配成0.25%溶液，或用酒精、甘油等配成溶液，然后通过试验选择最佳加入量，避免直接加入，以防溶解不透而不能发挥其作用；

（2）加入量切忌不可过多，超量时效果将会适得其反，弄巧成拙；

（3）在烘烤食品中使用，应选择清晰度较低时加入，效果较好