如何去掉皮蛋的石灰味

问题描述

精选答案

可以通过以下方法去掉皮蛋的石灰味：

1. 将皮蛋浸泡在冷水中，约2-3小时，这样可以让皮蛋的表面的石灰渗出。每隔30分钟换一次水，可重复3-4次。

2. 可以将皮蛋放到锅里，用开水烫泡10分钟，这样也能去掉石灰味。

3. 在烹饪过程中，可以加入一些醋、姜等调料来去除石灰味。以上方法都可以有效去掉皮蛋的石灰味。

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石油工程技术

可以采用以下方法。烧锅开水把剥好的皮蛋放在水里焯一下便可去掉皮蛋的石灰味哈。皮蛋是中国独特美食文化的产物。它是采用石灰等原料制作而成。以其独有的香味深受老百姓的喜爱。可以生吃，也可以加上一些辣椒，作料拌和，是色香味俱佳的美食

其他回答

石油工程技术

你好,看你想怎么吃,如上所说都是在做姜汁松花蛋,去味有限,更多是调味.教你一种做法,能去除大部分味道.拿一个大碗,打如鸡蛋几个,放一些盐,然后将松花剥开,切两半,放入蛋更里.上锅蒸20分钟,取出晾凉,这时候整个蛋和松花就像肉皮冻一样在一起,然后就可以像凉菜一样切盘了,味道很好,并且能够去石灰味.