为什么包的饺子放在冰箱抽屉里里冻上了就破皮

问题描述

精选答案

冷冻时间长。包好的饺子放在冰箱内冷冻是很正常的操作，但冷冻时间不能过长，长时间会失去水分，饺子馅料长时间冷冻也会轻微的膨胀，这样饺子破皮也是正常的。

其他回答

建筑安全

因为饺子馅的水分成度高，放冰箱抽屉里冻久了，结冰后里面馅的体积会变大，而外面饺子皮已经先一步冻硬没有伸缩力了，那是被饺子馅撑破的。

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平衡人生工程师

饺子放入冰箱冷冻后出现这种问题是因为热胀冷缩原理所致。饺子冻冻后饺子皮会冷缩，因为皮薄会出现破裂现象。可以在和面时添加猪油增加韧性，就不会破皮了。