低聚半乳糖溶解度

问题描述

精选答案

低聚半乳糖在25℃时溶解度：680g/L。

低聚半乳糖(GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖。其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。它可以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶作用而得，是在乳糖分子中的半乳糖基上连接半乳糖分子的寡糖类混合物。