重庆小面是挂面吗

问题描述

精选答案

不是。

重庆小面是重庆面中最简单的一种,也是重庆四大特色之一,重庆小面采用“水面”为原料,是含有水分的面条,而“挂面”是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条,因此重庆小面不是挂面。

其他回答

寄宿考研资讯站

重庆小面不是挂面，重庆小面是采用水面为原料，是一种含有水分的面条，与常见的挂面有所区别。重庆小面已成为重庆一张名片。