什么是生粉和混合粉

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精选答案

有太多人都搞不清楚这个问题，生粉：就是在饭店用的一种勾芡食物。而且这个名字大多数都是从饭店传出来的，混合粉也称为淀粉，普通家庭都是叫作“淀粉”。生粉和淀粉的本质都是一样的东西，只不过生粉更高一个档次，提炼更加精细一些。基本上生粉都是用土豆做的，也就是马铃薯。至于大家常说的淀粉有：小麦、玉米、土豆、木薯、红薯、豌豆、绿豆等等做出来的都叫淀粉

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老王说监理那点事

生粉一般是由“木薯淀粉+玉米淀粉”混合制作而成的混合淀粉,不过木薯淀粉的比例要比玉米淀粉高得多,因此,生粉本身的粘度还是相对较高的

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老王说监理那点事

生粉是玉米淀粉，混合粉是两种淀粉混到一起