鸭子配什么煲汤好喝

问题更新日期：2024-11-06 07:30:40

问题描述

精选答案

所需材料: 鸭半只

所需辅料:

鲜姜1块 盐少许 凉水适量

做法步骤:

步骤1

半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

步骤2

用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

步骤3

将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

步骤4

鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。

步骤5

将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。

步骤6

撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美

步骤7

时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面

步骤8

老鸭汤清澈无比，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗

其他回答

考研丸子菌

鸭子配莲藕煲汤好喝，

材料

老鸭半只，莲藕1斤，盐适量

做法

1.将老鸭斩件。

2.莲藕切大块。

3.与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

其他回答

会计交流

食材：冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭1/4只，腊肉20克，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块

做法

1、鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。

2、除冬瓜外，其余材料加6碗水，先熬一到一个半小时。

3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。

其他回答

经济乐分享

1、材料：鸭子一只，海带200克，葱、姜、料酒、花椒适量。

2、鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。

3、烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

4、锅中烧油，放入姜片，煸香。

5、放入鸭肉翻炒。

6、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

7、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

8、放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。

9、出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。

其他回答

考研丸子菌

绿豆

1、食材：带骨鸭肉500克、绿豆100克、干海带50克、姜2-5克、盐2-5克。

2、首先提前一晚将干海带丝泡发好，淘洗干净。

3、鸭肉洗净，焯水后捞出备用。

4、将焯水后的鸭肉放入锅中，加入淘洗干净的绿豆。

5、再放入泡发好洗净的海带丝。加入适量的水，再拍入一个姜。

6、高压饭煲开炖肉程序，等待程序自动运行结束。

其他回答

公务员考试库

用山药枸杞炖鸭汤好喝，先使用大火烧开以后再用小火慢慢的咕嘟的炖，山药是药食同源食物当中上品，二者搭配不仅好喝营养价值更是非常的丰富