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什么叫湿面筋

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问题更新日期:2024-11-06 10:10:05

问题描述

什么叫湿面筋急求答案,帮忙回答下
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湿面筋是用小麦通过加水不断的揉洗之后沉淀留下来的一团蛋白质。它的口感致密,紧实而又富有弹性。且它的孔隙也很丰富,容易沾上料汁。所以是用来做烧烤等美食的绝佳材料。