虾米是什么

问题描述

精选答案

虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。

是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。虾米的加工方法 虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法，目前普遍采用此法

其他回答

税务筹划师小灵通

虾米

[ xiā mi ]

基本解释

小虾。

晒干的去头去壳的虾。

详细解释

经煮熟晒干或烘干后再去壳而成的中小型虾类的干制食品。

《红楼梦》第八七回：“刚才我叫 雪雁 告诉厨房里给姑娘作了一碗火肉白菜汤，加了一点儿虾米儿，配了点青笋紫菜，姑娘想着好么？”

小虾。

端木蕻良 《乡愁》三：“老叔你多早来，给我带小虾米来，会跳的小虾米来。”