玉米赤霉烯酮产生的原因

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精选答案

玉米赤霉烯酮主要由禾谷镰刀菌产生, 此外还有粉红镰刀菌、窜珠镰刀菌、三线镰刀菌等多种镰刀菌也能产生这种毒素。

主要分布于被以上真菌污染的玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物中。其中玉米的阳性检出率为45%，最高含毒量可达到2909mg/kg，小麦的检出率为20%，含毒量为0.364~11.05mg/kg