泡葡萄酒封密以后可以倒吗

问题描述

精选答案

不可以。

用软木塞封瓶的葡萄酒要选择水平储存，目的是为了让软木塞与瓶中的酒液随时保持接触，防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中，加速葡萄酒的氧化过程。一旦软木塞变干，过多的氧气进入瓶中，就会使葡萄酒氧化，变得乏味，甚至还会破坏葡萄酒的品质，最终使其变为醋。

一般情况下软木塞如果太干燥，其弹性、韧性、密封性就会变差，软木塞容易断裂，空气也很容易进入酒瓶。这就是为什么葡萄酒在保存过程中对酒窖湿度有一定的要求（一般来说理想的酒窖湿度是 60-70%）。同样也主要是因为这个原因，葡萄酒需要平放。