为什么有的食用油清亮有的颜色深

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精选答案

食用油等级越高，其内部的杂质就越少，食用油的口感就越香，颜色就越浅。除此之外，不同等级的食用油，所含的油烟量都是有所不同的，等级越高油烟就越少，等级越低油烟就越大，这就是为什么有些食用油，油烟大的原因。

等级高的食用油，在生产的时候，制作步骤会比等级低的更复杂，所以它的颜色，就会比等级低的更清亮。所以当我们在市场上，对食用油进行购买的时候，最好选择特级油、一级油去进行购买，这两种油才是最优质的。

在买食用油的时候，我们要首选压榨法食用油购买，再选择浸出法食用油购买，然后则是看食用油的等级，等级越高、越适合购买。

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公务员指南

为什有的食用油清亮有的颜色深？食用油的颜色深浅是因为它的成分不同，颜色就不同，一般纯菜籽油和葫蔴油颜色就比较深，而那些调和油就颜色清亮，因为调合油是由好几种油加在一起的，而且经过加工，过滤，去除了杂质，经过提炼的，就比较清亮了。原装的菜籽油和葫蔴油没有提炼，有杂质，颜色就深。

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公务员指南

一看：看油的颜色。质量上乘的花生油淡黄透明、色泽清亮，没有沉淀物。相反，就是劣质的花生油。但是，一些不法商贩为了使油看起来清亮而添加一些化学物质，令劣质油看起来有着优质花生油的“外表”，而没有优质花生的“美味口感”。

二、闻：闻油的气味。可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味；再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

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心理学与生活

这跟用的炸油的原料有关系，一般菜籽油炸出来是墨绿色的，花生油有点淡白色，，大豆油是黄色的