面包里放色拉油是什么原理

问题描述

精选答案

面包一般是用黄油，很少用色拉油，而且不同种类的面包用油的量也不同，比如法棍之类的就完全不用油，一般面包油的量占面粉重量的百分之几到百分之十几，如果是丹麦面包和面时加的油和裹入的油总量甚至会超过面粉总量的50%。