霉菌在冰箱里冻死吗

问题描述

精选答案

可以冻死

气中的霉菌遇到适宜条件，便会在媒介物上生长。霉菌生命力很强，一般温度在25℃—30℃、湿度在80％以上，并有充足的氧气，便会生长繁殖。霉菌在5℃—6℃以下，就不能传宗接代。

因此，把食物放在冰箱里冷藏，也可达到防霉的目的。已经受到霉菌污染的食物，经过高温处理后能否吃呢？研究证实，霉菌之所以能使人致病，关键在于它所释放的毒素，要破坏这种毒素却非易事，因为霉菌毒素对温度有顽强的耐受力。

例如黄曲霉素，它在300℃的环境下还不能被完全破坏。无论紫外线照射或高温蒸煮都不能深入到食品内部彻底杀灭霉菌。所以，经过霉菌污染的食物还是不吃为妙。

其他回答

被学习耽误的游戏玩家

霉菌在冰箱里冻不死。因为霉菌的生命力极强。