熟糕粉等于防粘粉吗

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熟糕粉当做防粘粉用

熟糕粉通常是防粘作用，例如做雪媚娘和冰皮月饼会用到，一个防粘手，一个防粘模具。

熟糕粉是一种加工粉，又名潮州粉。主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，通常呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连。在制品中呈现软滑带黏状，多应用於广东式点心、月饼和水糕皮等。