海参sc什么标准

问题描述

精选答案

海参SC标准是指行业标准SC/T3206-2009《干海参》。该标准是为了规范干海参的生产和市场秩序而发布和实施的。它主要针对海参加工过程中掺假增重的行为，设立了水溶性还原糖和复水后千重率等指标，以防止恶意添加糖类物质。

该标准的实施对于打击海参加工中掺糖的行为起到了重要作用。然而，该标准在实施过程中也暴露出一些问题，如复水后千重率指标检验周期过长、水溶性还原糖检测方法有缺陷等。

因此，在2015年国家卫生和计划生育委员会发布实施了GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》来提高行业准入门槛，规范企业生产行为，净化产品市场。

其他回答

陕西统招专升本

是干海参行业标准

由国家农业部2009年9月1日发布，2009年10月1日开始实施的SC/T3206-2009《干海参》行业标准。

在原有感官、水分、盐分指标的基础上，增加了蛋白质 、水溶性还原糖、复水后干重率、含砂量等指标，其质量评价指标有助于界定劣质、掺假的干海参，特别是糖干海参 。

该标准考虑到我国干海参 加工工艺的改进，扩大了适用范围，增加了淡干海参 ；考虑到淡干海参、盐干海参 产品的特点，将产品质量划为四级（3.4 3.5）；增加了干海参水发后感官的评价要求，从而全面评价海参的适口性和柔韧性；