纸杯蛋糕烤好要倒扣吗

问题描述

精选答案

纸杯蛋糕不用倒扣，你也没法倒扣，倒扣的目的是减小蛋糕回缩，如果蛋白打发技术不过关，倒扣也没有用，所以要想蛋糕不回缩，主要在打发蛋白的上也过关，打的蛋白出现直立小尖角后再打一二分钟即可，不可不及也不可太过，这样烤的蛋糕不倒扣也不回缩。

其他回答

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一般情况下，在烤好纸杯蛋糕后，可以不用倒扣，直接取出即可，因为烤出来的纸杯蛋糕会勾勒出直角，可以直接取出。当然，如果想让纸杯蛋糕外观更加美观，也可以尝试倒扣，这样，纸杯蛋糕的外观就会更加圆润，更加诱人。