酒店，双柄耳熟炒锅第一次，怎样开锅

问题描述

精选答案

你好；要看你的锅是什么材质的，不同的材质有不同的开锅方法。铁锅--不锈钢:

1、以湿的清洁布或菜瓜布沾中性清洁剂，将锅子内外清洗干净。

2、用洗米水放入八分满，放置于瓦斯炉上煮沸约4-6分钟后，关毕瓦斯，用清水冲洗，数次后，将锅身内外部擦干。然后以中火热锅后，关掉瓦斯，倒入些许食用油，用纸巾或清洁布在锅内均匀涂抹，待锅身冷却、清洗干净后即可使用。

3、锅使用一段时间后，锅身会出现五彩斑纹，此为不锈钢加热的正常现象。

4、使用后，锅体会有发黄现象，系为不锈钢材质特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其现象并不会对人体造成伤害。铁锅--精铁锅新锅使用前，请取出，以1:3的比例将牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入锅内进行加热，煮沸后立即关火。用海绵或者清洗布清洁锅壁，锅盖，再用清水冲洗干净即可。锅外侧用清洁剂或者菲仕乐专用清洗剂清洗。铁锅--铸铁锅首次使用前请用清水冲洗并擦干，再抹上一层薄薄的食用油。其他的不沾，无油烟炒锅--有涂层的、没有涂层的、陶晶的、清洗后就可以使用的。