肠粉米浆用什么米好

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精选答案

肠粉是一种特色美食，在广东各个地区都是比较风靡的，也因其独特的口感而受到很多人的欢迎。

肠粉是用米做的，且在制作肠粉的时候，最好是用老米做，因为这种米的粘性是比较低的，使用老米制作吃肠粉，可以获得更加Q弹的口感。下面就为大家介绍肠粉制作方面的相关知识。一、做肠粉用什么米最好 建议大家就用平时煮饭吃的米就可以做出肠粉来，但是这个米最好是老米，为什么要使用老米呢 因为老米的粘性比较低，做出来的肠粉才会更加Q弹，口感更佳。

二、肠粉米浆的制作方法肠粉的米浆配方如下制作流程：

1、将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。