糖葫芦的糖衣怎么做

问题描述

精选答案

挑选上好的冰糖。冰糖是熬制糖衣的重要原料，选择纯度高、晶体清晰的冰糖能让糖衣更加晶莹剔透。

将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬煮，边熬边搅拌。

等到糖色变为琥珀色时，立即关火，以免过火。

在关火后，加入少量的食用盐和小苏打，快速搅拌均匀。