蚬子含锌量有多少

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精选答案

每100克河蚬肉含热量197千焦，蛋白质1.7克，脂肪1.4克，糖类1.7克，维生素A 37微克，维生素B10.08毫克，维生素B20.13毫克，烟酸1.4毫克，维生素E 0.38毫克，钾25毫克，钠18.4毫克，钙39毫克，镁10毫克，铁11.4毫克，锰0.18毫克，锌1.82毫克，铜0.47毫克，磷127毫克，硒29.79微克等。另外，河蚬还含有苹果酸脱氢酶同工酶、叶黄素、叶黄素酯、β-胡萝卜素、碱性磷酸酶、维生素B12、脑苷脂类、棕榈酸、鞘氨醇硫酸酯、木糖和糖脂类等。