为什么淘米水混合洗衣粉会变黄绿色

问题描述

精选答案

淘米水，是一种洗过米后的水。

这种水呈碱性，因为洗掉了米表皮的营养，所以可以用来浇灌植物，会有不错的效果；而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。碱能使紫色石蕊试液变蓝，碱能使无色的酚酞试剂变红。而变黄是因为面粉中的黄酮物质遇碱变成查尔酮型结构所致在碱性溶液中类黄酮易开环生成查耳酮型结构而呈黄色。