桌面冷水下锅还是热水下锅

问题描述

精选答案

问题是不是煮面冷水下锅还是热水下锅？

一定要沸水下锅。

煮面时将面条沸水下锅，锅中水开后，煮熟即可。

煮面条的水要足，以免面条互相粘连。面条煮好以后，需要尽快食用，以免口感变差。

面条是常见的食材，种类比较多，包括拉面、手擀面、刀削面、拌面、挂面等。面条的吃法多样，可以用于制作汤面、凉拌面、炒面、焖面。

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桌面冷水下锅还是热水下锅？

桌面是热水下锅。煮面时不要等水完全沸腾后再下锅，这样容易导致面条受热不均匀，面条表面容易糊化而粘连，煮出的面不筋道。

应在煮面时加些冷水，会使面条收热更均匀，不至于形成“硬芯面”，能更好保持面条的口感。