像孜然一样的调味品

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精选答案

你说的应该是小茴香，孜然和茴香外观差不多，孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，小茴香有散寒止痛，理气和胃的功效。

孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用，对食品具有防腐作用，可用于食品防腐。