姜为什么发黑

问题更新日期：2024-11-12 02:32:53

问题描述

精选答案

洋姜清洗后表面颜色变黑主要考虑与空气发生变黑的。洋姜是菊科属多年生宿根性植物，味甘性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、淀粉以及多种矿物自化合物，清洗干净之后，长时间将其暴露在空气中，那么是很容易与空气中的氧气发生反应产生黑色沉淀物的，从而就会导致生姜看起来发黑、暗沉。小贴士：尤其是清洗之后还去皮的洋姜，在空气更加容易发生反应变黑，这属于一种正常是现象，不需要太担心。

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林鹿心理

1、霉变

生姜发黑多半是因为存储生姜的环境过于潮湿或保存不当，导致生姜出现霉变，从而使局部发黑。

2、腐烂

若生姜表面没坏但切开后呈现黑色，大多是生姜在种植过程中，其种苗出现损坏而出现的姜块腐烂现象。这样的生姜在收获之前就是坏姜，挖起来后，生姜的表面呈现暗色，姜肉里面也会出现黑色或者是黑褐色等颜色。

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工商税务李

姜是黄色的，如果发黑了就已经腐烂变质了。

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工商税务李

姜发黑是受冻腐烂的症状

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姜发黑就是坏了，不能是吃了，扔了。

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学习是件大事

应该是姜腐烂了，不要了