烙饼怎么做啊

问题更新日期：2024-11-12 03:26:43

问题描述

精选答案

1，180毫升清水中加入1克酵母，再倒入300克面粉，揉成一个光滑的面团。面团表面抹油用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏醒发一个晚上。

2，小碗中加30克面粉、3克盐、30毫升食用油，搅拌成油酥。

3，醒发一夜的面团体积变化不是很大（因为酵母含量少），但是面团的延展性非常好。面团不需要揉，直接擀成薄薄的大圆饼，再将油酥均匀地涂抹在饼的表面。

4，将薄饼卷起来，分成小剂子。两头捏紧，防止油酥出来。然后从中间对折，封口朝上，将两端捏合在一起。

5，封口朝下，将面团擀成薄饼。

6，电饼铛预热刷油，将饼放进来。表面再刷一层薄油，盖上盖子，烙一分钟翻面。烙至两面金黄即可出锅。

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烙饼做法:

1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。

2.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。

3.可以给饼抹上一层甜酱或辣酱。

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小白爱学习

面放入盆中，加适量盐，用开水烫一半的面，在倒入凉水搅拌均匀，然后和面，把和好的面揪成均匀的小面团，把面团都刷上油盖上保鲜膜醒面十分钟，然后烙饼特别软凉了也不会硬。

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1、250克面粉加150克60度的温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒1个小时。

2、醒面的时候，做一点油酥，一勺面粉，一勺食盐，再加入两勺食用油搅拌均匀，调成油酥。

3、面醒好之后，不用揉面，直接分成两份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹匀，再切四刀，

4、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。

5、醒好之后擀成圆形，热锅放油， 开中火，把饼胚放进去煎至底部形型，在表面刷一些食用油， 翻个面，继续煎至另一面上色，出锅，哇，美味。

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斑马学英语

烙饼的做法如下：

1. 准备面粉，加入足够的水和适量的盐，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 让面团松弛15-20分钟，分成若干个小面团。

3. 在案板上撒些面粉，取一小块面团擀成薄饼状。

4. 将烤盘或平底锅放在火上，烤盘可以刷一层油，用中火加热，将擀好的饼放入烤盘或锅中，烙至饼的颜色变黄，两面都烤熟即可。所以，烙饼的做法比较简单，只需要几个步骤即可。