5克的干酵母是多少

问题描述

精选答案

2小勺。

酵母的作用：

1、能在有效的时间内产生大量的二氧化碳气体，使面团膨胀，并具有轻微的海绵结构，通过烘焙以后，可以支撑松软适口的面包。

2、有助于面团成熟，为整形操作、面团最后醒发以及烘焙过程中面白体积最大限度地膨胀创造了条件。

3、酵母菌在发酵过程中能产生多种复杂的化学芳香物质，增进了面包特有的风味。同时酵母增加面包的营养价值作用，酵母的主要成分是蛋白质，在酵母中(干物质) 约占40%～48%。除此之外,酵母还含有大量的B 族维生素，酵母的这些营养成分补充了面粉中所缺乏的各种营养素, 从而提高了面包的营养价值。

其他回答

spark的学习部落...

这么说吧一般家里炒一盘菜，放多少盐，知道吧？比如是一茶匙，那5克酵母就差不多是2茶匙的样子！~~其实没必要那么精确，酵母多发的快点酵母多少发的慢点！~还有发面的温度很重要，酵母活力最旺盛的温度是38摄氏度左右，按现在这个天气，你用温水和面比较好，面和好了用湿布盖好，放在稍微暖和的地方，这样面发的快点！~注意 温度也不能太高哦，超过60摄氏度，酵母会死亡！~呵呵祝你做出好吃的包子哈哈