红烧肉黄酒哪个牌子最好

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精选答案

花雕酒。

红烧肉，要需很多辅添加，如酱油糖等，做岀来才好吃，口感很重要。花雕黄酒出于绍兴，历史悠久，品牌酒，内含糖份，氨基酸等，既可以去腥，又可减少直接放糖的量。红烧肉一般都使用五花肉，它肥瘦比均衡，所以用花雕酒烧，既入味，又软而不腻，有光泽，香气浓，营养好。

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经济奇谈

红烧肉放黄酒是上海江南的做法，一般的家庭烧的话就会用一般的特加饭黄酒，这是上海人的烧菜黄酒，要想红烧肉好吃还是要用更加好一点的黄酒，选用花雕酒比较好，香味更加浓烧出来的肉就会更加香，肉腥味完全都会被黄酒去除，讲究的话就要用三年以上的花雕酒。

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经济奇谈

红烧肉用花雕味道好，黄酒用恒顺，古越龙山，也不错

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经济奇谈

黄酒就买瓶装的，最好就用下面几个牌子的 “古越龙山”“鉴湖”“会稽山”“塔牌