海藻糖是什么啊

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精选答案

海藻糖是什么

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖，D-海藻糖。

是一种安全、可靠的天然糖类。

海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖。

有3种异构体即海藻糖(α，α)、异海藻糖(β，β)和新海藻糖(α，β)。

对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。

海藻糖在哪些食物内存在：

海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在。

日常生活中食用的蘑菇类。

海藻类。

豆类。

虾。

面包。

啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

海藻糖的化学结构基本信息：

D-海藻糖中文名称: D-海藻糖,二水。

中文别名: D(+)-海藻糖;D(+)-海藻糖二水合物;α-D-吡喃葡糖苷基-α-D-吡喃葡糖苷。

英文别名: alpha-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranoside ;α,α-Trehalose

线性分子式:分子结构式