精炼植物油是什么油是否含反式脂肪酸

问题描述

精选答案

精炼植物油可能会含少量反式脂肪酸，但它不等同反式脂肪酸。

精炼植物油在提炼过程中如果经过加氢或高温工艺处理可能会产生部分反式脂肪酸。反式脂肪酸是由植物油氢化不完全而产生的，常存在于半氢化或氢化不完全植物油中，而完全氢化的植物油不含反式脂肪酸。

一般来说精练合格的植物油，反式脂肪酸的含量是在国家安全标准内的。但像人造奶油、起酥油类的产品可能含反式脂肪酸相对会较多，摄入过多反式脂肪酸会对人体产生不利的影响，这类食物建议少吃。

其他回答

Miss考造价

是植物油，不会含有反式脂肪酸。精炼植物油是对植物油深度提炼提纯而不会起到化学反应的方式，更进一步清除其它杂质。

其他回答

给力考研资料

精炼植物油可能会含反式脂肪酸，但也不是必然，具体的看精炼的工艺，工艺加氢或者高温等就可能产生反式脂肪酸