皂化反应的化学方程式是什么

问题描述

精选答案

皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。

它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。

皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。

其他回答

默默无闻的公务员

CH2OCO-R1 | CHOCO-R2 + 3NaOH → R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH |CH2OCO-R3R1

R2和R3是烃基皂化反应就是高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解。