为什么汽水摇一摇再打开就会喷出来呢

问题描述

精选答案

几乎所有的果汁饮料都会写着“喝前请摇匀！”，那为什么可乐瓶上不这么写呢？当然是因为它会喷出来啦，是的，你没看错，就是喷出来，像这样——

作为一名资深死肥宅，不管是樱桃味的还是胡椒味的，听装的还是罐装的，蓝瓶的还是白瓶的，嗯，假装都喝过。。针对提问者的疑问，在此说明一下可乐会喷出来的两个关键点——气压平衡和水气分布。

汽水摇一摇后，气体从液体中逸出，弥散在可乐瓶极小的气体空间内，气压很大，打开瓶子的瞬间，气体跑出瓶口，如果仅仅是这样的话，瓶内气压会即刻回复平衡，可乐就不会喷出来了。但有一点需要注意的是，气体在在摇一摇后并没有立刻全部完成水气分离，部分气体分子依然在不断地从液体逸出，同时还有部分聚集的较大气体分子附着在瓶壁上，摇一摇后立刻开瓶的瞬间，这些气体分子会附着液体一起喷出，当然其中还隐含着气体分子逐渐增大的热力学过程。为了防止可乐喷出，可以在摇一摇后静置一段时间，然后缓慢打开放气，或敲一敲可乐罐，使罐壁的气泡运动到液体上方再打开，当然最好的办法当然是不去摇可乐瓶啦！

BY 中科院物理所 勿用