酵母发面发粘怎么回事

问题描述

精选答案

酵母发面发粘的原因可能是因为发面的时候加了太多的水，也可能是因为酵母的活性太高，导致发酵过程中产生了太多的二氧化碳，使面团变得粘稠。此外，面粉的质量也会影响到面团的黏性。为了解决这个问题，可以加入适量的面粉来平衡水分和面粉的比例，或者减少酵母的用量，使面团达到合适的黏性，容易操作和加工。

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酵母发面发粘？那是面还没揉好，要多揉揉即可。