凉菜间需要24小时开空调吗

问题描述

精选答案

先说凉菜间需要24小时开空调。

凉菜是炎热夏季人们喜欢的食物，因为夏季温度高、潮湿，所以凉菜存放极易滋生细菌，且细菌繁殖很快。因为细菌滋生繁殖的最佳条件是潮湿的环境和25度左右的温度。凉菜间开空调可以达到环境去湿和低温，可以保证更长时间内凉菜不变质。