吐司风炉和平炉的区别

问题描述

精选答案

平炉和风炉的加热方式不同；平炉是上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重。风炉主要通过热风加蒸汽加热。

1，加热速度不同；平炉很大，升温会相对较慢，因此不同面包去烤的时候，基本上都不过多调整温度，单纯烤火力进行调节即可。风炉—般较小，加热的速度也比较快。

2，风炉烤出的东西比平炉受热更加的均匀，口感更好。普及度方面平炉比风炉要广，用的人更多。平炉适合用面包，风炉适合做其他食品。这种烤箱在欧美用的比较多，因为面包对于他们来说，可以说是主食。

3，风炉该用什么温度呢？风炉正常使用的温度一定会比平炉使用的温度要低一些哦。举个例子；平炉用210℃，那么风炉大概就180℃左右即可。具体还需自行调节。

其他回答

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风炉：背部有发热管和风机，风扇快速旋转让内部温度保持一致。烤箱内腔的热空气形成对流加快食物的烘烤速度，提高食物的烘烤效果。

平炉：上下分别有加热管，通过上下加热管来加热食材。只能单盘烤制。部分也带热风功能，但是热风功能不能单独使用。

主要区别：

风炉能同时烤几盘食物，并且保z上色均匀，这也是它和平炉烤箱z关键的区别。而且，现在很多风炉已经有蒸汽功能了，如果你想做脆皮的欧包，用风炉也是没问题的！

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