苦瓜怎么放冰柜冷冻

问题描述

精选答案

先挑选苦瓜，将有虫子的地方切除扔掉，将苦瓜对破切开，长条的苦瓜可以从中间断开，再对破切开。用勺子将瓜瓤及种子挖出扔掉。然后改刀把苦瓜切成片，用清水淘洗几遍，洗净后沥干水分，把苦瓜装在盆里，撒上食盐拌匀搁置一会儿。苦瓜腌出水分来，用屉布挤干水分。把挤干水分的苦瓜装进塑料袋里，放冰箱冷冻即可。

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1、冰箱冷藏保存。将苦瓜用纸或保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存即可。

3、冰箱冷冻保存。将苦瓜清洗干净，对切两半，去除瓜瓤，切成片，放在沸水中焯烫一分钟左右，捞出放在凉水中过凉，控干水分，分别装入食品袋中密封好，放在冰箱冷冻室存放即可。

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把温度降至5-6摄氏度，放入速冻冷库内进行速冻，库内温度-30℃，速冻完毕后使用纸箱装好，装箱后的苦瓜放入-18摄氏度的冷库中贮存，速冻苦瓜可以保存6-8个月。