青豆丝怎么做

问题描述

精选答案

1、鸡胸肉半付325克，洗净沥水备用

2、盐1/3茶匙，绍酒1/2茶匙，水2.5大匙，生粉1大匙，嫩肉粉1/4茶匙

3、冰冻青豆3/4杯，110克，微波炉里加热1.5分钟后备用

4、橄榄油或其他菜油2大匙，葱花1大匙，新鲜蒜蓉2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，盐1/2茶匙

5、小红辣椒一个，去籽切丝

6、生粉1茶匙加水1.5大匙拌匀，香油1茶匙，鸡粉1/6茶匙

制作方法：

1、鸡胸肉剔去白膜，切细丝后放入所有2料。嫩肉粉用的是阿香婆的牌子。拌匀后静置20分钟

2、不粘锅，加油2大匙，置炉上开大火，放入葱花蒜蓉炒香，加入桨好的鸡丝肉翻炒至5成熟，放入青豆仁及剩余4料炒匀。调中火，放入红辣椒丝，6料里的生粉水炒匀，最后放入香油鸡粉兜匀至鸡丝完全变白熟后出锅