蛋白质溶解温度

问题描述

精选答案

温度大概在40摄氏度左右就可以了，不建议用开水去冲泡蛋白质粉，因为温度过高会很容易使蛋白质变性，就会降低蛋白质的营养价值，不利于蛋白质的吸收与利用；然后10毫克的蛋白质粉大约需要100毫升的水就可以了，混在一起搅拌30秒就可以融合了。

其他回答

一位电子工程师

温度:温度低于 40-50℃时,随温度的增大水溶性增大,当温度大于 50℃,随温度的 增大,水溶性降低。