什么是白兰地

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白兰地是一种烈性酒,由葡萄发酵蒸馏而成,也可用其他水果,但仅葡萄发酵的才称为白兰地,其他水果则必须在前面加上水果名如苹果白兰地,樱桃白兰地.在法国对白兰地的成量有很大讲究，法国政府规定至少18个月，贮存时间越长，酒的品质也越佳。酒度为43。分为干邑白兰地：干邑白兰地产自Cognac，只有Cognac产的白兰地才可称为干邑白兰地。大致有7种等级：VO（10-12），VSO12-20），VSOP（20-30），FOV（30以上），NAPOLEON（40以上），XO（50以上），X（70以上）名品有：Hennessy，RemyMartin，Martell，Camus雅文邑白兰地：仅次于干邑白兰地名品有：Castagnon，Chabot其他类名品：西班牙的Tores，法国的Calvados。

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