慕斯蛋糕材料的比例

问题更新日期：2024-04-09 05:34:11

问题描述

精选答案

主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。

辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，慕斯蛋糕的做法步骤1.淡奶油加上砂糖。

2. 打7分发。

3. 6片鱼胶片凉水泡软后，留少量水，小火加热融化。

4. 与草莓酱一起加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀。

5. 模具里放一半的戚风蛋糕，记得切边。

6. 倒入一般的慕斯酱，加盖第二片戚风蛋糕。

7. 最后倒入所有剩下慕斯，放入冰箱冷藏一晚上。

8. 草莓汁加1片鱼胶片，加热融化后，晾凉至室温，倒入慕斯蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏3-4小时，至凝固。

9. 用糖珠和干玫瑰装饰一下即可。

其他回答

大本钟英语

比例12:8.5:9

1、食材：6寸方模蛋糕 1个、新鲜蓝莓 125克、酸奶 200克、淡奶油 200克、细砂糖 50+20克、柠檬汁 5克、吉利丁片 7.5克。

2、6寸方模蛋糕一个。

3、用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。

4、用4寸钢模和2寸钢模切圆片。

5、完成后备用。

6、蓝莓放入料理机。打成泥，倒入锅中。

7、加入细砂糖。

8、吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏。

9、锅移入煤气灶上小火慢慢煮，用刮刀不断的翻拌，直至细砂糖融化。

10、移出煤气灶加入柠檬汁。

11、拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入蓝莓酱中溶解，翻拌均匀。

其他回答

建筑频道

比例是：水（泡明胶用）、白明胶片、细糖、水、蛋黄、全蛋、洋酒、苦甜巧克力、植脂鲜奶油、动物鲜奶油、甘拿休、苦甜巧克力、全脂淡奶、白油、水晶果胶。

其中，慕斯液蓝莓酱、酸奶、淡奶油、牛奶、细砂糖、吉利丁片的配比是40:1，甜度是大众都能接受的比例。

其他回答

财务自由人

慕斯蛋糕配料比: 三比一或者是5:2左右

主料 牛奶 60 g 油 60 g 粉 32 g 玉米淀粉 12 g 鸡蛋 3 个 糖 60(蛋白45,蛋黄15) 蛋黄 2 个(蛋黄液) 牛奶 100 g(蛋黄液) 砂糖 15 g(蛋黄液) 淡奶油 200 g(慕斯液) 砂糖 20 g(慕斯液) 桂花酸梅汤 240 g(镜面液) 吉利丁粉 6 g(镜面液)