想学习厨师，不知道怎么入门

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精选答案

想学厨师要明确自己适不适合！学东西要从爱好出发!只有喜欢它才会学得好！就像读书是一样的！要明白厨师是很累的！没有三五年是学不好的！如果觉得适合自己的话，我就建议你该如何学了！最开始不要去烹饪培训机构，一年半载你什么也学不到！因为你什么都不懂，刀工都学不好！还谈学什么？建议去餐厅厨房从打杂开始（也就是从0开始）！头一到两年学刀工！（这个要看你用不用功了）！注意：不管你要学什么菜系刀工都是必不可少的，重要的，也基本上是通用的！学刀工的同时要学会配菜（就是菜品的搭配）！还要学会各种食品的管理方法和处理方法！还要同时掌握翻锅，炒简单的家常菜!（这个同样要看你的接受能力和用功力度）！炒菜要从简单到复杂！学炒菜主要是从员工餐开始，员工和厨师们觉得你炒的菜可以了！你就可以给客人炒简单的菜了！到这一步，基本上的东西也应该掌握了！一切就变得简单了！再用两三年的时间摸索经验！（经验是没人能教你的，要靠时间的累积）！正所谓，熟而巧，巧而精！（这个时候建议多换地方，取长补短）这个时候你如果还觉得不够，建议再去烹饪培训机构！你会发现;轻松易学！用别人的东西来贯通自己所学！就可以创造出自己独具一格的菜品出来了！注意：刚开始学厨师时，要能吃苦耐劳（学徒不勤快师傅是不会喜欢的）要能接受意见（不要师傅说你两句就闹情绪:这是大忌！说你为听话，师傅才愿意多教你，教你好的东西）要搞好关系，（特别是师傅！关系好了，师傅才会教你真东西！）学习期间不要在乎工资（学好了还怕挣不到钱吗？）找学厨师的地方最好找朋友介绍，朋友介绍的师傅他会照顾你的！如果没有这方面的朋友也没有关系！自己找，有很多地方招学徒工！选择大点的餐厅（学的东西会多些和全面一些）

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学历提升自考大百科

现在学厨师的地方有很多，餐馆做学徒，找师傅教你，或者去烹饪学校学习，这些都是方法。有条件的话当然是跟着专业的老师学，一对一教会进步更大，没有条件的话，建议去厨师学校学习，专业的学校，教的东西也会更靠谱一些，可以选择自己身边比较正规专业的学校去咨询看看。

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经济视野

学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。