漯河纸包鱼是什么鱼做的

问题更新日期：2024-04-10 18:46:42

问题描述

精选答案

鲈鱼材料鲈鱼1尾，金华火腿1块，泡发干香菇5朵，葱3根，威化纸14张，太白粉适量，盐1/4小匙，鸡精粉1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，米酒1/4小匙，香油1/2小匙做法1.从鱼两侧将鱼肉切下，顺着鱼身斜刀切成宽约2公分的长方形鱼片，加入调味料抓匀腌渍，备用。

2.火腿及香菇汆烫后冲冷也切成与鱼片大小相等的片，葱洗净后切成与鱼片等长的段，备用。

3. 桌面撒少许太白粉，放上威化纸以防威化纸沾黏，在1/3处放一块鱼片、火腿、香菇及葱后以包春卷的方式卷起，封口处沾一点水黏紧，重复步骤直至全部包完。

4. 热一锅油，油温约150℃，放入纸包鱼炸至表面金黄酥脆后捞起摆盘。

5. 最后将鱼头及鱼尾沾一些太白粉入锅炸熟做为摆饰即可

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IT小猫

漯河纸包鱼是一道以鲢鱼为主要原料的传统湖北名菜。鲢鱼是一种淡水鱼类，通常生活在江河湖泊中，是中国南方地区常见的鱼类之一。纸包鱼的制作过程中，鲢鱼会被切成小块，然后配以葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料和蔬菜，再用纸包起来，用火炖煮而成。纸包鱼做法独特，口感鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，因此深受广大食客的喜爱。

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会计小百科

材料主要有1条鲈鱼，火腿一块，适量的干香菇，葱姜蒜，鸡精粉，白胡椒粉，米酒，香油。

把准备好的鱼肉切成两公分的长方形鱼片，加入调味料腌制备用。火腿香菇放在沸水中焯一下，然后切成与鱼片大小的片，葱姜蒜清洗干净之后，切成小段备用。

桌面撒上一些太白粉，放上威化纸，然后将准备好的鱼片火腿香菇以包春卷的方式卷起来，等到锅中的油热了，放入纸包鱼炸至两面金黄，捞起来放入盘中，将鱼头和鱼尾蘸一些太白粉放在锅中炸熟作为摆

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自考管家

漯河纸包鱼是用长江鮰鱼做的