川菜三大泰斗是谁

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陈志刚，川菜泰斗，特级厨师曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、曾任重庆饭店厨师长及重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长、曾任重庆扬子江假日饭店行政总厨。

20世纪40年代初，陈志刚在成都颐之时餐厅拜罗国荣为师，学习烹饪技艺。陈志刚曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、重庆饭店厨师长、重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长，也是我国鸳鸯火锅的首创者。

1983年，56岁的他参加全国烹饪名师表演获全国优秀厨师称号。