广东人煲汤药材清单

问题更新日期：2024-04-13 00:39:24

问题描述

精选答案

广东人煲汤常用的药材:北芪、沙参、玉竹、百合、当归、桂圆、蜜枣、枸杞。

冬瓜薏仁排骨药膳汤 主料：冬瓜、排骨、广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞) 步骤：煲汤很简单，只要把这些材料倒入汤锅加适量水煲上2小时以上，出锅前加少许盐即可! 药膳鸡汤 原料：笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。 步骤：

1、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥； 2、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。

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广东人煲汤的药材比较广泛，基本什么都可以煲汤，广东人是根据不同的季节来用不同的材料煲汤，主要使用的有：枸杞，当归，党参，山药，北杏仁，北芪，花旗参等。

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广东人煲汤药材多种多样，根据体质，口感，变化很多，清补凉是一种比较受欢迎的，它包括肉竹，杞子，党生，沙生，红枣，淮叁，真不错，可以搭配很多肉，骨头煲汤，鸡骨草，五指毛桃根，灵芝，葛根，都煲汤的好材料。

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广东人煲汤都比较喜欢枸杞子、红枣丶花旗参丶挡参等等的名贵药材。比如有的煲鸽子汤、排骨汤丶鸡汤等等都有着不同的使用药材方法。我们也是一样。所以是各有不同的配方。

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作为煲汤高手的广东主妇们，手中有很多的材料，如党参，红枣，北芪，麦冬，冬草夏虫，桂元肉，五指毛桃等等，干贝，墨鱼干，花胶，鲍鱼干等是比较高档的材料。