冬天玉米面发酵时间和方法

问题更新日期：2024-04-13 19:46:02

问题描述

精选答案

冬天发酵玉米面粉至少要在一个半小时左右，另外，面粉以及酵母的含量同样也非常重要，要是面粉多，酵母比较少，那么发酵的时间就会延长，只有面粉和酵母的比例合适，发酵的时间才会缩短。

在秋冬季建议用温水或温牛奶和面，且和面的时候，分次加液体，待液体完全吸收再倒下一次，也要注意面粉和液体的比例，大概在2：1左右，做馒头、花卷、包子这个比例完全适用，面团也要尽量揉成光滑的面团，表再进行发酵。最后放在足够大的容器中，铺好保鲜膜，静置一段时间即可。

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自考成考的胡老师

玉米面发酵最好是把它放在一个比较温暖比较干躁的地方，发酵时间一般需要40----50分钟，冬天温度低，发酵时间相对延长一点。

如果我们把它放在30度至40度之间的话，会减少一半的发酵时间，和面时要放上发酵粉和适量的小苏打，要用温水和面。

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中小学教师考试网

玉米面怎么发酵最好的方法就是把它放在一个比较温暖比较干燥的地方，因为发酵的时间大概需要是40分钟到50分钟，如果是我们把它放在温度为30度~40度之间的话，会减少一大半的发酵时间。玉米面中含有比较丰富的营养，按颜色一般可分为黄玉米面和白玉米面，它具有诸多优点，一般人皆可食用，将其与细粮搭配还可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等食物。

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轻松心理社区

冬天玉米面发酵的话，因为冬天气温比较低，需要用温度适宜的温水冲开酵母，用酵母水来和面，和完面之后将玉米面团放置在温度合适的地方，留有余温的锅里，也可以将放面团的器皿用棉布包裹起来保温，等到发酵体积增大到3倍就可以了

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我妈是药师

冬天玉米面发孝需要温度30度以上，用50度水和面，域用100度开水炀面都行，大约需要4个多小时才能发开。因为我们是吃面食的，所以我备知道这些常识