汉源花椒和茂文花椒有什么区别

问题描述

精选答案

汉源的花椒味道没有茂文花椒麻，香味很浓郁，茂文花椒麻味道要浓郁一点，茂文花椒属于醇香型，适合制油、卤菜、炖肉、熬制等，四川汉源花椒属于橘香型，川渝地区火锅底料常使用汉源花椒。

在唐朝元和年间，汉源花椒就被进贡到皇宫，成为贡品之一。

其他回答

造价工程师说

汉源的花椒比较柔和.茂县花椒比较大嘛一点.不能比.各有千秋吧.为什么汉源花椒那么出名就是因为它比较柔和.给人的感觉就是比较容易接受.但是做麻辣的话就要看茂县花椒的了.

其他回答

网络爬虫

汉源花椒以青花椒为主，茂文花椒是以红花椒为主