韭菜盖蛋怎么烤

问题描述

精选答案

原料：韭菜、鸡蛋、鲜奶、盐、胡椒粉。

做法步骤：第1步、鸡蛋4至5粒。第2步、把韭菜切成适量的长度。第3步、鸡蛋打入较大的碗中。第4步、加入鸡蛋量一半的鲜奶，盐和胡椒粉打匀。第5步、在烧油锅时，另起小锅烧热5汤匙的油。第6步、锅中烧热较多的油，待油很热时把蛋液从油中间倒下去。（蛋很会吃油，所以油一定要多点才能烘）第7步、火转小，把韭菜均匀滴洒在蛋液上，用筷子略为翻动下韭菜，再把小锅中滚热的油倒在上面。第8步、盖上锅盖小火烘它2,3分钟至底部微焦蛋液凝固，有点蓬鬆滴感觉时翻面再烘2,3分钟。第9步、沥干油份，再放在吸油纸上吸干多余的油即可。

其他回答

刘老师聊考研

把韭菜洗干净，稍微沥下下水，外面卖的都是整条韭菜没有切的，所以我也切。

开中小火，往不粘锅里放上油，油量最好能覆盖整个锅底。

韭菜不宜过老，撒上调料搅一搅，让鸡蛋能裹到每一口韭菜。

鸡蛋基本成型，就出锅了。出锅时把多余的调调料倒在菜上就行了。

其他回答

石油工程技术

步骤1/4

韭菜洗净切段

步骤2/4

鸡蛋加盐搅拌

步骤3/4

鸡蛋浇到韭菜上，再浇一点油

最后一步

烤箱200度烤20分钟，如果韭菜不多烤十分钟就行了，出锅加孜然粉辣椒粉搅拌，淡的话再加点盐，超级好吃的！