温州最有名猪肠粉

问题描述

精选答案

猪脏粉清香扑鼻，鲜美无比，猪肠酥烂软糯，猪血嫩滑可口，粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美。

温州猪脏粉不但在国内闻名遐迎，还香飘世界，如今美国唐人街、法国巴黎三区、西班牙马德里华人聚居区，都能品尝到温州猪脏粉。第一步：将猪大肠内外洗净，剥去肥膘，切长段。大火烧开沸水，放入大肠焯水，过凉水清洗。锅里重新加入水，没过大肠；放入少许盐、1汤匙生抽、2汤匙黄豆酱、2汤匙黄酒、1汤匙白糖、一撮姜末、3-5片香叶、1个八角、一把葱白一起放入，大火煮开后转文火煮一个小时左右，待香气四散，放置一旁待凉。（用高压锅也行，出大气转中火哧15分钟），取出稍凉切成小圈。

其他回答

学习是件大事

我的答案是猪脏粉是温州特色小吃之一，因为温州猪脏粉是浙江省温州市的一道著名地方小吃，属于浙菜系，该小吃主要由猪大肠、猪小厂，猪血、粉干等配料配制而成。在温州猪脏粉店你会发现上桌非常快，这是因为猪场和血都在一个类似火锅的鸳鸯锅里炖着，粗米粉也是事先用温水泡过的，下锅只要30秒左右就可以出锅了，在放上血，大肠然后放点大蒜叶，因为汤吨了一天时间所以很鲜美，在根据个人喜好放点豆瓣酱或者辣椒酱。所以我认为温州猪脏粉是温州特名小吃之一.