广是腊肠煲仔饭怎么做好吃

问题描述

精选答案

广式煲仔饭做法如下： 1.准备材料 2.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油 3.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：

1. 5，浸泡一个小时 4.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀 5.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。

将米饭煮至8成熟 6.把腊肠切片，再切点姜丝 7.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟 8.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份 9.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀 10.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用

其他回答

考研小不懂

食材清单：腊肠 1根 、 水果玉米 1根 、 胡萝卜 1根 、 青豆 200克 、 大米 两小碗

烹饪步骤

1.所有的食材洗干净，腊肠蒸熟，大米泡两小时以上。

2.锅底抹油。食材和泡好的大米拌匀。两碗米、两碗水。

3.盖好，用大火烧开，马上变小火。

12分钟左右就闻到锅巴香啦。关火，靠锅子的余热焖透焖入味。