食品雕刻主刀用白钢和钨钢哪个好

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食品雕刻主刀用白钢好，白钢虽然钻头容易磨损，使用寿命低，但是白钢一般用来制造复杂的薄刃和耐冲击的金属切削刀具，也可制造高温轴承和冷挤压模具等，钨钢钻头切削速度快，寿命长，具有硬度高、耐磨、强度和韧性较好、耐热、耐腐蚀等一系列优良性能。